炎炎夏日沒有什麼胃口，所以一塊顏值高又美味非凡的紅曲蛋糕就是極好的選擇。吃了一口還想吃。而且紅曲蛋糕主要採用紅曲預拌粉搭配着其他食材烹飪，顏色着實漂亮，如絲綢般柔滑的口感更是美不勝收呢。讓人享受到無盡的魅力，感覺不錯就可以試試啦。
主料
紅曲預拌粉 ：100小麥粉 ：200
酵母 ：5
牛奶 ：200
輔料
白糖 ：10油 ：5
雞蛋 ：20
具體步驟
蛋清、蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、玉米油、20克白糖，攪拌均勻，篩入粉類攪拌均勻
蛋清用打至魚眼泡，放入10克糖，繼續打發到細膩泡沫，再加入剩下的白糖，一直打至全髮狀態
取部分蛋白霜，和蛋黃糊混合輕輕翻拌均勻，再全部倒回蛋白霜中再次翻拌均勻
倒入電飯鍋內膽，輕拍底部排氣泡，蛋糕糊表面抹平，放入電飯煲，選擇“蛋糕”鍵即可。
