華芙餅是我很喜歡吃的一種點心，但是現在市面上買的華芙餅都是廠商生產經過包裝再到超市售賣的，這對於我這種比較吃新鮮做的人來説是一種很難受的事。上次是朋友家看朋友做過一次覺得完全可以自己在家做新鮮的華芙餅來吃嘛！愛吃的你可以跟我一起來做哦~
主料
低筋麪粉 ：70雞蛋 ：2個
輔料
酸奶 ：100黃油 ：40
白糖 ：40
具體步驟
蛋白和蛋黃分開，蛋白放入無油無水的容器中，加入白糖20克，充分攪拌均勻
蛋黃加入20克白糖，攪拌均勻；然後打至顏色發白
加入酸奶混合均勻，並加入過篩後的麪粉混合均勻
黃油切小塊，隔水或用微波爐溶化成液體
將麪糊和蛋白霜自下而上混合均，再倒入冷卻的融化的黃油
混合均勻；在華芙餅模上抹油後加熱幾分鐘（加熱後模具才不會粘，所以一定要這樣操作）
倒入麪糊後雙面用火力烤熟至上色即可
