牡蠣炒雞蛋是用牡蠣和雞蛋兩種主要的原材料加工製作而成的，牡蠣中含有比較多的營養成分，是一種在日常生活中經常可以吃到的食材，味道鮮美，肉質軟糯細膩，雞蛋中含有比較豐富的蛋白質，兩種食材結合葷素合理，營養豐富，而且美味可口。
主料
牡蠣 ：適量雞蛋 ：1個
輔料
鹽 ：適量具體步驟
準備食材，牡蠣放在漏勺裏用流動的水沖洗乾淨，然後焯水，在水裏加入料酒和生薑去腥，撈出充分控幹水分
雞蛋打散，葱和韭黃切成小段
把控幹水分的牡蠣放入蛋液中，加入葱和韭黃，放少許的鹽和料酒，攪拌均勻
鍋裏倒油，七成熱的時候放入蛋液，稍稍凝固後翻炒均勻出鍋即可
