有時候想吃什麼外賣又不想點的時候，就會自己做飯，這道茄子燉豆角就是必做的了，需要點外賣的時候我一般從來都連着吃不了兩頓的，因為外賣真的不好吃，而且還會擔心衞生問題，自己做就不會啦，很放心，特別是要在考慮到家裏人的飲食的時候。
主料
豆角 ：200茄子 ：2個
豬肉 ：100
輔料
鹽 ：適量葱 ：適量
油 ：適量
花椒粉 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
大醬 ：適量
具體步驟
1.豬肉切片，葱切末
2.豆角去筋洗淨，茄子洗淨撕條
3.熱油鍋，放入肉片翻炒出油脂
4.放入葱末炒香
5.放入茄條和豆角翻炒
6.放適量的花椒粉、醬油翻炒均勻
7.再放入大醬翻炒
8.加水，與豆角齊平即可蓋蓋，大火煮開轉中火煮至豆角熟
9.待鍋中湯汁收的差不多，豆角茄子軟爛即可出鍋
豆角一定要燉熟，防止中毒
