家常的茄子豆角怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：200
豆角 ：500
茄子 ：300

輔料

鹽 ：適量
香葱 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.豆角折成長段，茄子切塊，豬肉切片。

2.香葱切葱花，鍋內放入適量油，待油熱，放入葱花爆香。

3.加入豬肉片，加入生抽，翻炒爆香。

4.向鍋中倒入豆角。

5.向鍋中倒入茄子。

6.加入鹽和生抽調味，加水。

7.大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋轉小火燜15分鐘左右，打開鍋蓋，大火收汁兒，盛盤即可。

烹飪技巧

切完茄子如果不馬上下鍋的話，為防止茄子的褐變反應，可以用水浸泡茄子，讓茄子儘量少接觸空氣，避免顏色變褐。