香噴噴的豬蹄蛤蜊肉怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豬蹄蛤蜊肉平時可以作為一道大菜來宴請客人，紅亮的豬蹄配上白嫩的蛤蜊肉再撒點翠綠的葱，從菜品看就很上的來台面。其次，豬蹄和各種醬料一起悶過後，豬蹄皮滑肉香很入味，蛤蜊肉放進豬蹄一起收汁，豬蹄會吸收蛤蜊的清甜使得肉質不會過於肥膩，感覺一個人就能吃下一整盤。

主料

豬蹄 ：1個
蛤蜊肉 ：200

輔料

姜 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
八角 ：1個
醬油 ：適量

具體步驟

1.豬蹄洗淨焯水後沖洗乾淨。（買時讓師傅剁成小塊）

2.放入電壓力鍋加入適量水，加入醬油，葱姜，冰糖，八角蓋蓋選擇燜燉鍵，煮熟排氣。

3.將燜好的豬蹄連湯汁倒入炒鍋中收汁。

4.湯汁少時加入蛤蜊肉，鹽炒勻至湯汁快收干時即可。

5.裝盤享用。

烹飪技巧

蛤蜊肉要選擇新鮮的，味道才會鮮美。