香辣無頭魚是一道非常美味的美食,它的味道是香辣味的,非常的適合口味中的朋友來吃,喜歡吃香辣味的朋友一定不能錯過的美食,那就是香辣無頭魚,真的非常的好吃,魚的肉質是非常爽口,細膩嫩的,而且這道美食是非常好吃的,做法也是比較簡單的。
主料
無頭魚 :500辣椒 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
耗油 :適量
生抽 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
具體步驟
辣椒洗淨切滾刀塊,姜去皮洗淨切絲,大蒜籽去皮洗淨切碎
無頭魚清理乾淨,表面劃幾刀,方便入味
熱鍋放油,放無頭魚中火
煎至兩面金黃撈起,均勻的撒點鹽好入味
另起油鍋,放姜蒜煸香
放辣椒爆炒片刻
放鹽翻炒均勻
放無頭魚翻炒均勻
放生抽、蠔油、料酒翻炒均勻
倒入適量清水煮兩分鐘左右
起鍋裝盤即可