主料
土豆 ：1個豆腐皮 ：1張
輔料
家樂雞粉 ：適量醋 ：適量
醬油 ：1小勺
蒜 ：半頭
祕製紅油 ：2勺
鹽 ：少許
具體步驟
1. 土豆切成絲，放入開水中，煮兩分鐘；
2. 撈出，放入涼開水出，放置十分鐘；
3. 將整張豆腐皮放入開水中，焯一下；
4. 撈出，放入涼水，沖洗掉上面的浮沫；
5. 瀝乾水，切成細絲；
6. 土豆絲瀝乾水，放入容器中；
7. 放入抖散的豆腐皮，加入適量的家樂雞粉；
8. 依次放入少許的鹽、醋、醬油、蒜末和祕製紅油，充分攪拌，使之入味；
9. 盛入碗中，即可。
1、土豆絲泡泡，去除澱粉，拌起來更加脆爽；2、豆腐皮一定要好好燙一下，去掉其中的豆腥味；3、調料根據個人喜好，本人喜歡多放醋和辣椒，吃起來酸辣可口；醬油可放可不放；4、家樂雞粉起個提鮮的作用。
