主料
低筋麪粉 ：20竹炭粉 ：5
輔料
雞蛋 ：1個牛奶 ：15
玉米油 ：15
白砂糖 ：25
檸檬汁 ：適量
具體步驟
蛋白、蛋黃分離，蛋白的容器必須無油無水，蛋白滴入檸檬汁打至粗泡，白糖分三次加入打發，打至乾性發泡狀態，蛋黃用手抽打散，加入玉米油用手抽拌勻
加入牛奶拌勻，混合篩入低粉、竹炭粉，用手抽劃十字拌勻蛋黃糊，取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌勻，拌勻後倒入剩下的三分之二的蛋白中翻拌勻
倒入4寸活底模具，烤箱140度提前預熱10分鐘，放入烤箱上下火140度35分鐘，烤好取出倒扣放涼後脱模，用筷子或泡芙花嘴戳好圓孔，就可以了
