主料
鯽魚 ：2條輔料
油 ：適量葱薑蒜 ：適量
花椒大料 ：適量
西紅柿 ：1個
白酒 ：適量
黃豆醬 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.新鮮鯽魚處理乾淨，兩面各劃幾刀，以便入味；
2.西紅柿切片，葱切段，姜切絲，蒜切片，花椒大料適量；
3.加入白糖、生抽醃製5分鐘；
4.炒鍋加入適量油，下入備好的各種輔料爆出香味；
5.加入魚、黃豆醬、適量的水大火燒開慢火燉15分鐘充分入味；
6.大火收汁；
7.出鍋裝盤。
不用加鹽，黃豆醬和生抽的味道足夠。親們可以試試用白酒取代料酒，別樣的味道，非常好吃。
