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主料
輔料
具體步驟
1.雞肉切小塊,洗淨瀝乾。
2.香菇泡發。
3.散入鹽抓勻。
4.黃酒去腥。
5.放入幾滴油抓勻。
6.薑絲和生抽。抓勻。
7.生粉適量抓勻。
8.最後放入香菇一起抓勻醃製一小時。
9.鍋里加水煮開,放入雞肉大火蒸20分鐘即可出鍋。
烹飪技巧
放了黃酒,即可去腥又可以讓雞肉中融入黃酒的香味。
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