主料
扇貝 ：適量花鮮 ：適量
香螺、辣螺 ：適量
蛤蜊 ：適量
石頭螺 ：適量
蟹 ：適量
富貴蝦 ：適量
輔料
1. 扇貝：水燒開，把扇貝放入水中，等殼打開立即撈出，取出一半貝殼，然後把事先準備好的粉絲用調料拌好，澆在扇貝上
2. 花鮮：水燒開，把花鮮放在漏勺中放入開水中灼，等殼稍微打開點就立即撈出
3. 香螺、辣螺：水、料酒、生薑，水燒開後放入香螺、辣螺倒入水中，等水重新開後5秒鐘即可撈出
4. 蛤蜊：放湯或者燒面、湯年糕均可放入
5. 石頭螺：和水、料酒、生薑一起燒，水燒開後5秒鐘即可撈出
6. 蟹：水燒開，用中火15分鐘，蒸
7. 富貴蝦：水燒開，用中火10分鐘，蒸
