我們小時候都吃過雞肉鬆，嫩嫩的放入嘴巴就化了，很好吃的，在超市裏面也有買肉鬆的地方。肉鬆也算小時候解饞的食物，我記得有一種麪包，就是把麪包烤好後在麪包上面放上一些雞肉鬆，真的很美味。而這一道炒鍋版雞肉鬆能不能勾起我的回憶，我很期待。
主料
雞脯肉 ：400輔料
植物油 ：2大勺葱段 ：適量
薑片 ： 適量
大料 ：2顆
桂皮 ：1小塊
料酒 ： 2大勺
生抽醬油 ： 1大勺
糖 ： 1茶勺
鹽 ：1茶勺
香油 ：少許
具體步驟
1.雞脯肉洗淨放入鍋中，倒入適量清水加料酒、葱段、薑片、大料、桂皮將雞肉煮至軟爛撈出晾涼。
2.將煮好的雞肉用手撕成細絲，這道工序比較耗時，要有耐心。
3.再將雞肉絲用刀剁碎（成人吃可以省略這步直接炒）。
4.鍋中倒入植物油，下雞肉末。
5.加醬油、鹽、糖小火慢炒。
6.炒至肉末蓬鬆，最後加少許香油提香。
7.將炒好的肉鬆放入料理機中攪打一下，讓肉鬆更鬆軟適合寶寶食用，成人吃可以省略這步。
8.鋪在吸潮紙上晾涼，裝入密封蓋保存
