主料
黃花魚 ：兩條木耳，香菇 ：適量
輔料
啤酒 ：500ml蒜，姜，蒜苗，醋，鹽，糖，油 ：適量
具體步驟
1. 黃花魚洗淨，肚子裏填花椒一小勺，將啤酒淋在魚上醃製20分鐘。
2. 將香菇和木耳洗淨切碎。
3. 熱油熱鍋，醃製好得魚，用廚房用紙吸乾水分（煎制時避免魚皮脱落）油温要高，將魚煎至兩面金黃。
4. 魚翻面煎好後，加入一勺醬油，一小勺糖，蒜末，準備好的木耳香菇碎及適量鹽並將醃製魚時剩下的啤酒倒入鍋裏，中火煮開後將乾紅椒放入，小火燉十分鐘後大火收汁。
5. 放入蒜苗，出鍋開吃！
挑選黃花魚一定要新鮮，眼睛亮的哪種。
