如果是燉烏雞湯的話我個人是不建議用高壓鍋來煲湯，可是這裏只有高壓鍋，所以只能用高壓鍋燉烏雞湯，這是沒有辦法的。如果可以不用高壓鍋來煲湯，就不用。不得不説烏雞湯的味道非常的鮮美，而且營養價值也是非常的高，是一道非常好的湯。
主料
烏雞 ：一隻輔料
姜 ：適量當歸 ：適量
大棗 ：適量
木耳(水發) ：適量
花生（鮮） ： 適量
鹽 ：適量
胡椒 ：適量
具體步驟
將烏雞切塊，用清水洗淨備用。:
鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水後撈起。
將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。
高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。
