這道營養的腐竹燜魚它算是一道比較家常的菜式了，平時裏我們喜歡用腐竹搭配的魚肉來吃，因為這樣子搭配，使得兩者的味道剛剛合適，而且腐竹也能中和掉魚肉的腥味，吃起來口感也非常的不錯，如果你喜歡這道清淡的腐竹燜魚，就趕緊跟着小編來試一試吧，
主料
鉗魚 ：500輔料
腐竹 ：100豉油 ：適量
葱花 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.鉗魚洗淨，切小塊
2.熱油撒一層簿鹽
3.放入切塊的鉗魚
4.煎至於兩面金黃色
5.另起油鍋，放下幹腐竹炸透，只要炸一分鐘，金黃色就要撈起。
6.炸完的腐竹用冷水泡軟
7.熱鍋下油爆香蒜頭放下泡軟的腐竹先燜一會
8.最後加入煎好的鉗魚加入蠔油糖鼓油調味。
9.最後加入葱均勻即可。
10.色香味俱全！
魚要慢火耐心點煎至兩面金黃色炸腐竹時，要注意火候與時間，變色就即可
