這道別致香菜辣椒拌茄子我們採用的是蒸的方法,不會像我們平時吃的茄子那樣是油炸的,容易上火,夏天的時候還是多吃一些真的東西比較好,而且像這種裝出來的菜,再加上一點點辣椒醬,味道也和油炸出來的其實差別不大,而且也不容易上火,。
主料
香菜 :1斤輔料
鹽 :適量蒜姜 :適量
小辣椒 :5個
花椒粉 :適量
茄子 :5個
蠔油 :適量
具體步驟
1.香菜洗淨切碎。
2.小尖椒切碎。
3.切蒜末薑末。
4.茄子蒸好。
5.熱油炒香蒜末姜。
6.加入辣椒碎,蠔油,花椒粉大火炒。
7.加入香菜末加少量水,加適量鹽中火燉。
8.收汁,茄子撕條,拌上炒好的香菜辣椒,好吃!