需要。黃瓜在挑選的時候，首先看的就是黃瓜的圍觀，要選擇外觀沒有蟲眼咬過痕跡的，同時，不能購買外表發蔫的黃瓜，發蔫說明放置的時間已經比較久了。黃瓜，比較常見的吃法有黃瓜炒蛋、黃瓜炒肉、清炒黃瓜、涼拌黃瓜花生米以及麻醬黃瓜等。
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黃瓜湯要澱粉勾芡麼
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