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半個小時左右。一般情況下滷鴨腸一般滷半個小時左右即可,而溫度一般需要掌握在50-60℃之間,因爲這樣溫度不會太高,導致鴨腸變老,影響口感;也不會因爲溫度過低,鴨腸不熟,影響健康。一般的做法是先上下涮幾下,之後再放入溫滷裏面浸泡半個小時左右即可。
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