南瓜包水餃還用去皮嗎

用。南瓜皮較硬，在不去皮的情況下用來包水餃，影響口感，另外包水餃時，較硬的南瓜皮也很容易將餃子皮扎破，導致水餃餡外漏，既影響水餃的美觀，也容易使水餃味道變淡。建議先將南瓜去皮切絲，加鹽醃出多餘水分，再搭配木耳、蝦皮等其他配料，調製出鮮香的餃子餡。