郫縣豆瓣醬。魚香肉絲是一道十分常見的川菜，製作正宗的魚香肉絲需要的醬料是郫縣豆瓣醬。郫縣豆瓣醬既有紅油，又帶有鹹味。加入郫縣豆瓣醬既可以給菜品上色，還可以進行調味。製作魚香肉絲需要的材料有豬肉、木耳絲、胡蘿蔔絲和青椒絲。
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