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1、產地的區別。真鱈魚的主要生產地區在俄羅斯和挪威等地。而鱈魚的主要生產地區是在法國,新西蘭和智利等。
2、口感區別。真鱈魚在蒸熟之後,肉是像蒜瓣一樣的,很容易散開。而鱈魚在煮熟之後的肉是不鬆散的,還有一股淡淡的奶香味道。
3、科屬區別。真鱈魚是鱈科鱈屬的鱈魚。而鱈魚則是黑鱈科裸蓋魚屬的裸蓋魚。
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