紫米難熟嗎

是。相比較於普通的大米，紫米是比較難煮熟的，想要煮得很軟就更難了，因此煮紫米前可以浸泡4個小時左右。紫米是水稻的一個品種之一，是糯米同一個種類的米除了是紫米以外還有黑米，在中國的各個地方都有種植這類水稻，紫米更多的是用在包壽司的米飯中。