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爲了解暑。入伏時天氣熱,通常會吃涼食,其中涼麪就是之一。做涼麪的時候需要將麪條煮一下,快熟了的時候蓋上鍋蓋將麪條燜熟,然後重新起鍋炒雞蛋,加入豆瓣醬,做好了之後將做熟的麪條加入攪拌均勻即可。吃涼麪的時候可以適量的加入一些醋來增加味道。
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