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先去蝦頭,再去蝦尾。皮皮蝦身體狹長,外殼較爲堅硬。吃皮皮蝦時,蝦頭沒有肉,所以要先去除蝦頭。下身很長,去除下身的外殼時,要由上而下先劃一道長口,再慢慢剝去外殼。建議購買一套專門剝蝦的工具,方便操作。徒手剝皮皮蝦,可以先將皮皮蝦泡軟。
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