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存放在通風乾燥的地方。若是在秋冬季節,臘肉曬好後要在晚上太陽下山前收回家存放,因爲此時外面氣溫變低,臘肉掛在外面會沾上露水,時間長了會影響臘肉的口感和儲存時間;若天氣炎熱且空氣中的水分較少,將臘肉用廚房用紙包裹起來存放在通風的地方就可以了。
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