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不正常。臭豆腐有酸味可能是已經變質或者馬上壞掉了,不應該再食用。在製作臭豆腐之前,最好將其蒸一段時間,因爲臭豆腐中含有肉酥梭菌,不可以食用,煮後可以去除。炸臭豆腐中已經含有較高的鹽分,因此再次製作時不需要放入鹽,否則會過鹹。
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