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不能。黃花菜中的芯會含有秋水仙素,因此吃黃花菜的時候需要把芯去掉。現在市場上有賣幹黃花菜的,這樣的黃花菜是已經去芯的,可以放心的食用,但是幹黃花菜需要提前泡發上泡發黃花菜的時候需要用溫水,這樣泡發的速度比較快,等到黃花菜泡軟的時候拿出來用清水沖洗幾遍就可以使用了。
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