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低筋麪粉。低筋麪粉做好的叉燒包經過加熱,外觀形狀更完整,美觀。麪粉發酵可以選擇用乾酵母發酵,發酵好的麪粉團包入內餡,捏好封口即可上鍋蒸。蒸叉燒包要保證一定的密封性,用密封性好的鍋蒸,用大火旺蒸15分鐘左右即可,叉燒包蒸好後燜5分鐘左右吃起來會更香。
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