再泡菜水中加入適量的白糖或是食醋。白砂糖和食醋可以促使罈子內的菌類快速發酵，發酵中的泡菜會產生氣泡可以加快泡菜製作的進度。若是罈子內部的氣體過多可以透過開啟蓋子來對其進行放氣處理。醃製好的泡菜可以直接食用也可以炒制後食用。
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泡菜沒氣泡怎麼辦
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