二十分鐘。銀耳若蒸的時間太長，不僅會使得銀耳中的成分流失，而且銀耳也會隨着高溫煮化，所以口感上面也會大打折扣，並且銀耳是一種特別易熟的食物，所以將銀耳撕成小塊狀，大約蒸二十分鐘就可以了，同時裏面的膠質就完全可以出來。
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銀耳要蒸多久纔會熟
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