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可以。在做酸菜魚前鯽魚要用料酒,薑片,蔥段進行醃製,用料酒薑片醃製過的鯽魚不會有魚腥味,醃製好的鯽魚要用食用鹽,澱粉攪拌均勻,用澱粉醃製過的的魚肉會更嫩。魚肉鮮嫩吃起來味道非常的美味,煮制的酸菜魚儘量一頓吃完,沒有吃完的鯽魚放在第二頓味道就會受到影響。
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