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可以吃。南瓜皮還可以曬乾後炒肉片吃,在曬制南瓜皮的時候要把南瓜皮放在有陽光的地方暴曬3-4天,曬乾後的南瓜皮要密封裝好放在陰涼乾燥的地方存放,這樣南瓜皮不會發黴變質。南瓜皮還可以炸制金黃後當做小零食吃,南瓜皮在炸制的時候要大火炸制。
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