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15分鐘左右。蒸茄子的時間不能過長,否則會是茄子蒸爛,當茄子蒸好之後將其撕成碎條再包入蒜末並調味後即可食用,蒜香濃鬱、美味可口。茄子除了可以蒸制後涼拌食用,可以將其放入碳火上烤制食用,還可以將其改刀後放入油鍋內炒制食用等等。
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