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1、冰箱冷凍法:如果直接將糉子放進冷凍室,會又乾又硬影響口感,還會串味道。首先用保鮮膜將糉子包裹起來,然後將糉子放進保鮮袋李,排除空氣後扎進袋口,將糉子放進冷凍室,最好半個月內吃完口感依然正宗。
2、放在通風透氣的地方,每天都把糉子放進水裏煮一次,或者每天放進蒸籠裏蒸一次,這樣是高溫消毒了,糉子不容易壞,儲存五天左右不成問題。
3、如果是生的糉子需要儲存的話,可以把剛包好的糉子晾乾水分,然後把糉子放進袋子裏進行真空包裝起來,在放進冰箱保鮮或者常溫放置都可以。
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