黃豆煲湯用新鮮黃豆還是乾的

幹黃豆。用幹黃豆煲湯的時候需要提前一晚上把黃豆浸泡上，這樣纔可以起到泡發的作用。購買幹黃豆的時候應該挑選看起來有光澤、飽滿的，這樣的黃豆是質量好的。可以用牙輕輕的咬一下黃豆，發出的聲音比較清脆的證明黃豆的質量比較好。