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30-40分鐘。等綠豆煮爛到開花,湯變渾濁,喝起來有沙沙的口感,綠豆湯就煮好了。在煮砂鍋綠豆時,最好用砂鍋去煮,砂鍋有利於更好的保留熱量。煮綠豆時要蓋上鍋蓋,這樣煮出來的湯纔是綠色的,這樣綠豆中的多酚類物質纔不容易氧化,顏色也會更好看。
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