鹽水的知識大全

食材明細主料香椿（適量）輔料開水（適量）配料鹽（適量）原味（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水香椿的做法步驟1、準備好原料。2、把香椿放入水中洗乾淨。3、撈出切成約一釐米的小段。4、切好後放入盆中。5、加入兩勺鹽。6、倒入...

食材明細主料淨膛清遠雞（一隻1200克）輔料蔥（100克）老薑（一塊80克）配料八角（5克）花椒（3克）香葉（2片）鹽（45克）冰糖（25克）黃酒（25克）米醋（5克）麥芽糖（5克）清水（2000ml）花椒鹽（適量）酸甜醬汁（適量）微辣（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）焗烤鹽水雞的做法步驟...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時美味的鹽水毛豆是將毛豆放入鹽水中煮制製作而成的一道美味，製作過程一點也不復雜，做好之後美味的鹽水毛豆吃起來鮮嫩多汁，適口性好，喝一口涼瓜豬肉味道也...

“鹽水扎蹄--起源於江浙一帶的特色蹄膀醃製方法。做工考究，用料精簡，入口香嫩，老少皆宜。與水晶肘子有異曲同工之妙。是酒席桌上頗受歡迎的佳餚。”食材明細主料豬蹄膀（1000克）輔料燒酒（適量）鹽（適量）糖（適量）姜（適量）蔥（適量）鹹鮮（口...

“毛豆就是新鮮的黃豆，含有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。時下物價飛漲，如此純天然又質優價廉的營養食物...

“春季是補肝養肝的好季節，愛人的肝臟不太好，正好給他補補吧，不管有沒有用，至少能表達我的愛吧！”食材明細主料豬肝（500g）花椒（適量）大料（適量）五香粉（適量）香葉（適量）輔料蔥姜（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹽水肝尖的做法步...

食材明細主料蝦菇（800g）輔料清水（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）醋（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水蝦菇的做法步驟1、蝦菇洗淨備用。2、鍋入適量的清水，燒開。3、水開後，把洗好的蝦菇放進去，4、再去煮開時，加一點鹽，料酒，醋...

不能。菠蘿放在鹽水中浸泡的時間過長，滋生的細菌會越多。菠蘿放在鹽水中浸泡時，將菠蘿的外皮去除，放在鹽水中浸泡30分鐘即可。菠蘿泡鹽水後可以直接吃，也可以用於製作菠蘿古老肉、菠蘿炒飯、菠蘿冰淇淋等美食。購買後的菠...

不可以。菠蘿吃起來有澀味，源於菠蘿中的生物甙和菠蘿蛋酶，所以泡過菠蘿的水不能喝。使用鹽水泡菠蘿時，將菠蘿的外皮去除，放在鹽水中浸泡30分鐘左右即可。泡好的菠蘿可以直接吃，也可以用於製作菠蘿汁、菠蘿披薩、菠蘿冰淇淋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料菱角：500g輔料鹽：6g姜：2大片具體步驟1.將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷乾淨，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角），大火燒開。2.水開後倒...

“雞胗也是常說的雞雜之一。形扁圓，外有筋膜，內有肫皮，兩側爲肫肉。其肉爲紫紅色，質韌，熟後脆嫩。從食療的角度講，雞胗具有有消食導滯，幫助消化的作用。亦有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、...

“這幾天都在買東西收拾東西準備回老家了，家裏也不會買很多食材了，做點簡單的快手菜下飯吧，對於鮮活的小白蝦最適合不過的還是鹽水煮，又快又鮮！”食材明細主料白蝦（適量）姜蔥蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十...

“寧夏菜心，嫩綠清甜爽口，鹽水煮更清淡爽口。”食材明細主料寧夏菜心（200克）輔料薑絲（少許）鹽（少許）油（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水菜心的做法步驟1、菜心放少許鹽泡15分鐘，再洗淨。2、洗淨瀝下水。3、鍋中水燒開...

食材明細主料毛豆（800g）輔料鹽（12g）香葉（5片）八角（5顆）花椒（1撮）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹽水五香水煮毛豆的做法步驟1、毛豆用清水洗乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘左右，裝盆備用。2、用剪刀將毛豆兩端剪掉，以便於更好地入味。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料菜心：400輔料雞精：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.把菜心摘洗乾淨。2.炒鍋放水煮開加適量油。3.把菜心倒入炒鍋裏。4.煮2--3分鐘5.碟子加入一勺鹽。6....

要。菠蘿放在鹽水中泡後再吃，口感會更加甘甜。菠蘿放在鹽水中浸泡時，姜菠蘿的外皮去除，放在鹽水中浸泡30分鐘即可。菠蘿的吃法多樣，可以直接吃，也可以用於製作菠蘿炒飯、菠蘿咕老肉、菠蘿派、菠蘿果醬、菠蘿包、糖水菠蘿等...

“應閨女她爸的要求做了這道菜，兩字～好吃😋，木有一點鴨肉腥味，六個鴨腿全部吃光光……有木有愛吃鴨肉的？😐一定要選擇新鮮的琵琶鴨腿來做，才能做出鮮美的口味”食材明細主料琵琶鴨腿（6只）輔料花椒（5g）麻椒（5g）香葉（3片）八角（1顆）料酒（...

有用。菠蘿直接吃，會有苦澀味，泡鹽水後，口感會變得更加甘甜。菠蘿泡鹽水時，將菠蘿的皮去除，放在淡鹽水中浸泡，浸泡半個小時左右即可。菠蘿放在鹽水中浸泡的時間不宜過長，以免菠蘿的口感變鹹。菠蘿的吃法多樣，既可以直接吃，也可...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時鹽水毛豆也算是一個很平常的家常菜了,甚至都不需要你炒菜什麼的,只要一口鍋,以及適量的毛豆,就可以算成一道菜啦,對於剛開始學做飯的人來說,這簡直就...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料帶殼生花生：500輔料花椒：適量香葉：適量薄荷葉：適量桂皮：適量乾紅辣椒：適量鹽：適量茴香：適量姜：適量具體步驟1.花生洗乾淨,在一端剪個小口。2.將香料用紗布...

食材明細主料文蛤（325克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水文蛤的做法步驟1、食材：文蛤（已清洗）、薑片。2、將文蛤和薑片下入清水鍋中。3、接着，加適量的料酒。4、加適量的鹽。5、調味煮...

“過年自然是少不了一道美味的蝦，鮮亮的色澤，肉質鮮美，營養豐富，而且鈣含量極高，基本孩子大人都喜歡。起初是看到喜歡做菜的小舅做了這道鹽水蝦，入口微鹹，蝦肉鮮嫩且略帶清甜，很奇妙的口感。最讓人歡喜的是做法竟然非常的簡單...

食材明細主料幹水菜心（適量）輔料胡蘿蔔（適量）蒜蓉（適量）鹽（適量）油（少許）蠔油（2勺）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）春意盎然鹽水菜心的做法步驟1、菜心摘好洗淨。2、胡蘿蔔用模具印成花，蒜頭切碎。3、少一些水，鍋中滴幾滴花生油。...

“今天這款鹽水花生，每顆花生都吸飽了香料的味道，夏天兩個人一邊看着電視，一邊剝着花生，真美好！”食材明細主料花生（500克）鹽（15克）輔料八角（3個）桂皮（2片）香葉（3片）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹽水花生的做法步驟1、花生500克...

“江南水鄉，四季有蝦。尤其是春末夏初，蝦體中的氨基酸最爲豐富，口味最佳，且其時蝦腦豐滿，鮮香肥美，帶子母蝦，其蝦子透鮮。河蝦營養價值很高，蛋白質、磷、鈣等含量豐富。按中藥理論，它性溫、味甘，具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦...