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川味龍市井火鍋的知識大全
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火鍋聞着不香是什麼原因?
01-24
1、材料本身有質量問題爲降低成本,選擇的材料質量差,以次充好,那當然炒不出香的底料。採用高質量的調味原料能很好地實現提高香味,如採用一般的雞精和採用一些火鍋專用雞精,香味效果就完全不一樣。另外,火鍋底料的主材大多...
火鍋蘸碟怎麼調,祕方大公開,好吃到咬舌頭!
02-11
吃火鍋小龍蝦的旺季到了,唯有美食不可辜負,怕是需要吃一頓油爆爆的火鍋才行哦!紅火火的牛油火鍋,配上鮮榨花生汁或者冰凍啤酒,不要太美滋滋!都說蘸碟,是火鍋的靈魂點綴,沒有特色的蘸碟好像吃火鍋都缺少一點靈魂~夠味的鍋底,...
川味龍帶你瞭解火鍋的歷史
01-24
資訊摘要:火鍋(HotPot),古稱古董羹,因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。關於火鍋的起源,有兩種說法:一種說是在中國三國…火鍋(HotPot),古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發...
正確涮燙時間表開啓吃火鍋的新姿勢
01-24
俗話說得好沒有什麼事情是吃一頓火鍋解決不了的,同時吃火鍋也是考驗耐力、專注力和判斷力的時候,從什麼時候開始下菜到肉究竟熟沒熟,什麼時候可以吃了無一不考驗着大家的耐力、專注力和判斷力。莫慌,抱緊我,小編接下來就奉...
科學搭配飲料能吃出健康 - 吃火鍋
01-24
寒冬的時節,小夥伴們圍在一起吃着火鍋再配一上杯飲料,別提多美了。可是你知道吃火鍋時喝什麼飲料纔是最健康的嗎?科學的搭配能讓您吃得更健康。目前市場上的飲料大致可分爲以下五類飲料一、果汁果汁類飲料含有豐富的有...
不算來過四川。 - 沒吃過這些
01-24
川菜一直是中國的經典菜系之一,以麻辣享譽世界。到四川,除了火鍋,你好歹吃次幹鍋,吃次芋兒雞,吃次冷鍋串串,吃次烤魚,吃次冷鍋魚,吃次燒烤,吃次盆盆蝦,吃次鉢鉢雞,吃次翹腳牛肉,吃次兔頭,吃次冒菜,吃次豆湯飯,吃次酸辣粉,吃次豆花……...
爲啥火鍋店裏的“麻醬”那麼好吃?
01-24
人們常說蘸碟是食物的靈魂,什麼是蘸碟,就是蘸料,火鍋、串串、冒菜、燒烤等都會用到。蘸的意思即在汁液或粉液末裏沾一下就拿出來,補充菜餚在製作中不容易掌握適宜口感的缺陷,並能根據不同口味做出相應的變化,幾個人一起吃飯...
它們都有哪些 - 製作火鍋底料都會用到哪些辣椒
01-24
隨着氣候變化,火鍋行業也是越來越紅火,但是爲什麼我們能在火鍋店吃到那麼好的味道,而平時自己卻很難做出來呢,這個就要跟底料中的原材料有很大的關係了,今天讓我們來認識下火鍋底料所需要用到的各種辣椒。天鷹椒:產自河南,價...
餐飲行業還賺錢嗎? - 2021
01-24
“民以食爲天”,餐飲業是我國的傳統產業,是第三產業的重要組成部分,具有發展潛力和廣闊的市場前景。今年兩會政府工作報告明確實施擴大內需戰略,把穩就業、保民生、促消費放在首要位置,而且兩會政府工作報告還首次把餐飲業...
美蛙魚頭的營養價值及功效
01-14
美蛙魚頭現在特別流行,在江湖上傳說已久,集川菜之精髓融入湯鍋元素,採用上等大頭花鰱魚,頭大味美,結合美蛙之鮮嫩,融合而成。味美鮮香,口感嫩爽,回味無窮。魚頭能補充人體所缺的氨基酸,具有養顏的功效,常吃還可以固本養胃。美蛙...
如何判斷一家四川火鍋是否地道
03-06
四川人喜歡吃,這是公認的。俗話說“民以食爲天”,在四川,各色美食枚不勝數,但是,最不可錯過的一大體驗便是吃火鍋,吃火鍋是四川人生活的一部份。有人說四川火鍋可以追溯到殷商時代,在廣漢的三星堆中曾發現了一張類似火鍋的器...
這幾個細節不能忽視 - 餐廳如何才能生意好
02-11
“供大於求、同質化競爭激烈、跟風嚴重”…在這樣的市場戰況下,餐飲人要如何勝出呢?細節決定成敗,在真正的餐飲競爭中,讓餐廳與同行拉開差距的也正是日常最容易忽視的細節部分。而那些生意好的餐廳,也都在這4個細節上做得...
帶你感受正宗川味串串 - 這家火鍋一開業就火了
01-24
自從火鍋串串走向世界以後,全世界人民都開啓了吃火鍋擼串的時代。過節吃,聚會吃,心情好要吃,心情不好更要吃。俗話說得好,沒有什麼事情是吃一頓火鍋串串解決不了的,如果有,那就吃兩頓。2019年10月1日,川味龍合作店河壩邊上小...
火鍋店生意火爆的三大重要因素
01-24
川渝地區的火鍋儼然已成爲地標性美食,經過多年的沉澱,火鍋市場在近幾年裏展現出了蓬勃的發展力,但行業內兩極分化嚴重,有的火鍋店生意火爆,也有的店生意慘淡直至歇業,出現這些結局的主要原因和經營者管理與有關,那麼火鍋店生...
香辣、蒜蓉、十三香龍蝦調料的使用方法
01-24
夜晚,啤酒晚風小龍蝦潑一身人間煙火氣只知道小龍蝦好吃卻不知小龍蝦怎麼做別急,川味龍來幫你No.1香辣龍蝦調料使用方法:1.食材準備:將三斤小龍蝦洗淨備用,幹辣椒節15g,花椒8g,冷水侵泡後瀝乾水備用,姜蒜各30g切片備用,適量小蔥...
餐廳應提供一菜一公筷 - 商務部發布指南
01-24
據國家衛健委官網消息,1月4日0—24時,全國新增本土確診病例17例(河北14例,遼寧2例,北京1例)。今天(1月5日),商務部辦公廳發佈《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南》(下稱“《技術指南》”),提出餐飲服務單位在店...
川味龍最新出品新市井火鍋強勢來襲 - 來了
01-24
來了!來了!終於來了!川味龍最新出品新市井火鍋強勢來襲!廈門萬象城旁邊新開了家市井火鍋店,和以往見到的懷舊風不一樣,紅磚牆、落地窗,還有銀白色的門店,看起來有點潮。加了金屬邊框的白色桌子,多了些冰涼的鋒利感,搭配線條...
一包火鍋料就能做出美味的川味水煮肉片~
01-24
都知道四川妹子最愛的莫過於吃辣了,大家都知道四川的火鍋槓槓滴!但是在外面吃總沒有在家裏吃乾淨衛生嘛,然後我就自己買了火鍋底料,試吃了之後感覺非常過癮!辣味濃郁。下面我就拿出私家珍藏,用他家火鍋底料做出來的懶人版...
大調研 - 成都市婦聯副主席深入溫江開展“大學習
01-24
爲深入貫徹黨的十九屆五中全會精神,紮實推動“十四五”規劃編制工作,成都市婦聯黨組成員、副主席黃小靜一行深入溫江區社區、企業開展“大學習大調研大走訪”活動。在黃大姐智慧家庭社區服務雙創基地,黃主席饒有興致的參...
初入餐飲行業的創業者如何經營好一家火鍋店
01-24
火鍋,一直深受廣大消費者的喜愛,似乎吃火鍋已經成爲消費者的一大生活習慣。沒有什麼事情是吃一頓火鍋解決不了的,如果有,那就吃兩頓。現在火鍋市場還是有很大競爭空間的,對於初入餐飲行業的創業者來說,要如何經營好火鍋店呢...
在廈門也能吃到正宗的四川火鍋了!
01-24
廈門是一座夢幻的城市,風光宜人,海天一色,每年吸引大量遊客前往。景不醉人人自醉的鼓浪嶼、人文與美景交織如畫的廈門大學、海天一色的環島路、花香四溢的香山……光看景點介紹就恨不得立馬訂一張機票來一場說走就走的旅...
市井火鍋的由來和特點
01-24
資訊摘要:商肆集中的地方,古代稱作市井。《管子小匡》曰:處商必就市井。尹知章作注對市井解釋曰立市必四方,若造井之制,故曰市井。市井文化是一種生活化、自然化、無序化的自然文化。而…商肆集中的地方,古代稱作“市井...
愛成都·迎大運2021年首屆溫江區社區美食文化論
01-24
中國文化的傳承,不僅僅是唐詩宋詞,水墨丹青。它浸透着與我們每個人的生活息息相關的每一個細節。從這個角度來說,廚師,既是文化的傳承者,也是文明的書寫者。一門手藝綿延…中國文化的傳承,不僅僅是唐詩宋詞,水墨丹青。它浸透...
中國火鍋六大派你最鐘意哪一派?
01-24
資訊摘要:千里不同風,百里不同俗,我國的火鍋花色紛呈,千鍋百味,總的來說,分爲六大派30多個種類,下面就來看看中國火鍋分類圖譜,數一數你總共吃過多少種吧。【北方系】此外,還有…千里不同風,百里不同俗,我國的火鍋花色紛呈,千鍋百...
加盟知識小科普來啦! - 科學加盟分幾步
03-06
隨着時代進步,越來越多的小夥伴們走起了創業之路,自己擁有一家餐飲店不管是發展前景還是利潤收入無疑都更加可觀,能夠擁有自己的一份小事業,擁有的快樂和成就感能讓我們的幸福指數更高呢。那麼很多小夥伴要問了,如果想要加...
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