“本來想做紅薯雞蛋餅乾,結果臨時改變主意變成蒸饅頭,放了兩個蛋,蒸好的饅頭都咧開嘴笑了,還別有風味”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯雞蛋饅頭卷的做法步驟
1、紅薯去皮蒸熟壓成泥。
2、放入糖粉拌勻。
3、放入雞蛋攪勻。
4、加入麪粉和酵母和成光滑的麪糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
5、發酵好的麪糰取出放案板上按揉至切開看不到氣泡。
6、麪糰擀成長方形面片。
7、捲起切成小塊。
8、放到蒸鍋裏二次發酵好後,冷水上鍋蒸,大火燒開上汽轉中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋(原圖被我刪掉了,採用了類似的圖片來用下)。
9、饅頭都咧開嘴笑了。