“紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,有着抗氧化的功效,能抑制活性氧,預防癌症。紅蘿蔔素進入體內就會轉化成維生素A,它能維持面板和黏膜的健康,防止面板乾燥,增加面板的溼潤度。烹飪時使用油能大大提高胡蘿蔔素的吸收率。胡蘿蔔煎炒過後的胡蘿蔔素消化吸收率最高。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
“紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,有着抗氧化的功效,能抑制活性氧,預防癌症。紅蘿蔔素進入體內就會轉化成維生素A,它能維持面板和黏膜的健康,防止面板乾燥,增加面板的溼潤度。烹飪時使用油能大大提高胡蘿蔔素的吸收率。胡蘿蔔煎炒過後的胡蘿蔔素消化吸收率最高。”