“雞腿肉夾饃,營養豐富,美味非常獨特的味道!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞腿肉夾饃的做法步驟
1、雞腿用熱水焯一下,血末焯出來,撈出!
2、熬大骨湯食材,大骨頭適量,橙皮一塊,蔥姜適量,料酒適量,枸杞適量大棗5顆,數小時熬好湯汁,用過濾網過一遍,只要湯汁和大骨頭!大骨湯不加鹽!
3、鍋里加入大骨湯適量,糖適量,耗油適量,雞腿4個,大棗6個,枸杞適量,2個薑片,蔥2段,料酒適量!加適量鹽!湯汁靠沒!出鍋!
4、雞腿剔骨,雞肉切丁,黃瓜蘿蔔切絲,芹菜葉切末,毛蔥切末放入盆裏!加適量鹽、糖、辣椒油,耗油、醬油少許,芝麻、香油少許,蝦米適量,攪拌均勻!
5、麪粉500克倒入盆裏,糖酵母泡打粉倒入碗中,加適量溫水稀釋,一斤面六兩水,面要和軟,醒發15分鐘!
6、取適量麪糰,在下一個小劑子,蘸少許油,放入面坯中間,烙好的餅會有層次,包好!
7、擀圓,用叉子在中間扎幾下,烙制不會中間鼓起!
8、面坯放入鍋中,二次醒發15分鐘,不用放油,小火烙制兩面金黃!出鍋!
9、用刀從中間切開,不要切斷!
10、餅坯切好,我加了蔬菜苦苣,調好的雞肉丁加入,全部做好!成品!
小竅門
蔬菜,可以加自己喜歡的!