雞蛋炒粉乾的做法 [一人食】雞蛋炒粉幹 雞蛋炒粉幹怎麼做

“炒粉幹，是我經常會吃的一道小食；小時候，都是媽媽炒給我吃，我就特別愛吃；後來，我也學會炒了，而且炒起來也不懶，好吧，我也要炒起來給爸爸媽媽吃，可是現在媽媽已經咬不動這個炒粉幹了，媽媽的牙不好，那就湯的粉幹；如果，親沒有什麼好吃的時候，一定要試試這個炒粉幹，加個雞蛋，來碗清湯，足矣！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋炒粉乾的做法步驟

• 1、一盤的炒粉幹，一碗小清湯，美美的一人食，如果一個人不知道吃什麼，那就來吃這個炒粉幹吧，簡單又快手。

• 2、準備好小蔥，切好；雞蛋，打散，備用；

• 3、粉幹，放入清水中，浸泡下；如果時間比較緊湊的話，那就用溫水浸泡；

• 4、浸泡軟的粉幹，拎出來，瀝水；

• 5、準備好一碗小調料，一勺的生抽、一勺料酒、一小勺的精鹽；

• 6、熱鍋，放入茶油，油要比平時稍微的多點；倒入打散的雞蛋，迅速的打散；

• 7、加入小蔥，用筷子劃下；

• 8、加入浸泡好的粉幹，用筷子，攪拌，用筷子方便打散，不至於會結塊；

• 9、加入事先調好的湯汁，翻炒下；

• 10、收幹，就可以出鍋了；

• 11、成品

小竅門

粉幹，炒粉幹，一定要浸泡；這樣容易炒；加入的油要多點，炒起來會很鬆軟；