幹筍絲怎麼做好吃？幹筍絲就是我們非常常見的一種食物，它也是選用筍加工而成的;一般人羣都可以食用，特別是肥胖和習慣性便祕的朋友更應該吃多一點這種美味的食物呢。另外，幹筍絲還可以用來燉雞、燒肉、燉鴨肉湯等，按照各地的風俗製作成各種美味佳餚，今天小編要向大家推薦兩道美味的幹筍絲的菜餚。
那麼幹筍絲怎麼做好吃
一、幹筍絲炒臘肉
1.選一塊大小合適的臘肉，用往鍋裏添加水，再把整塊的臘肉放入鍋中熬煮半個小時。接着把煮好的臘肉切片備用。
2.幹筍絲要提前用水泡好並清洗乾淨，放入盤中備用。
3.將要炒的備料準備好，把青椒、辣椒等切成絲放着在盤中。把油鍋加熱倒入辣椒、青椒絲幹炒一下;接着將臘肉放入油鍋中一起炒，翻炒到有香味爲止。
4.這時候就要把浸泡好的幹筍絲放入鍋中與青椒、臘肉等食材一塊炒;所有的食材炒均勻後，接着倒入適量的水大火煮約5分鐘。
5.由於臘味臘肉是鹹的，這時候不夠味的話加一點鹽和生抽調料就行了;把水燒乾，這時候美味的幹筍絲炒肉辣肉就出鍋了。
二、幹筍絲啤酒燒鴨
1.首先將鴨子切塊放到鍋中煮滾，去掉血水，接着把幹筍絲泡發，洗乾淨備用。
2.準備好香菜、辣椒、還有桂皮，並把它們清洗乾淨備用。再把事先準備好的青辣椒，蔥姜切細，以及大蒜切碎備用。
3.在往炒鍋里加入油並把生薑、蒜末、桂皮、青椒等用料放入爆炒，直到有香味;接着把鴨子放入油鍋中一起翻炒，炒到鴨肉有香味爲止。
4.這時候倒入清水，一定要覆蓋住鴨肉;大火煮開後，繼續用小火慢燉半個小時。水燒開後加入幹筍絲繼續慢火燜。
5.這道菜一定要放多一點啤酒，大概放一瓶左右;大約一個小時後，鴨肉肉已經軟爛了，這時候加入調味品，把時下翻炒過的辣椒絲蔥花撒入鍋中;這道美味的幹筍啤酒燒鴨就完成了。
看了上面的內容，大家一定了解幹筍絲怎麼做好吃的問題了;筍是一種又營養又美味的食物，它能補充人體所需的各種氨基酸，每年春季四川省遍地開花的季節，人們把吃不完的水製作成幹筍絲，這種營養美味的食物不僅能儲存的更久，而且用它來熬湯做出的食品也非常的有營養哦，大家喜歡吃的話就可以多學這幾道菜，製作出美味的菜餚給家人品嚐哦。
