土豆是大家在日常生活中經常會吃的一種食物，其營養價值十分豐富，而且製作方法簡單方便。在農村中，大部分人家都會種植土豆來吃，但是切土豆的過程中很容易一不小心就切到手，那麼土豆片要怎麼切呢？那麼請問土豆片怎麼炒好吃?下面小編爲大家講解一下吧。
一、土豆片怎麼切
1、將土豆外表面整理後用水清洗去皮，放在準備好的菜板上。
2、用刀來切土豆的時候，要先用右手握刀感覺是否好用，要垂直握刀。
3、左手指要按住土豆，配合右手。右手垂直下刀後，左手隨着右手向後退。
4、右手下刀要有節奏，左手隨着右手也是要節奏的向後退，這樣用刀切的土豆就是均勻的薄片。
5、土豆用刀切成薄片後，在用刀將薄片分成小薄片，這樣土豆片就可以做備料。
6、學習用刀切菜，練習用的最好的方法就是用刀來練習切土豆，這是因爲，土豆硬，用刀可以感到用的刀的快慢，慢慢就掌握了用刀的技巧。
食材主料：土豆三個。
方法/步驟
1、把土豆洗乾淨削皮，切成片狀，備用。
2、把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗乾淨切成小段狀，備用。
3、把鍋燒熱，倒入適量的食用油，記住油不可太多，那樣土豆片會粘連在一起。再放進蒜薑末。
4、倒入切好的土豆片加入食用鹽翻炒。
5、炒的時候可以加入少許的水翻炒，這樣土豆片炒出來會更好吃。加入調味料繼續翻炒。
6、把土豆片炒熟後，關火，加入蒜苗，翻炒均勻即可。
7、中餐，一葷一素，很不錯哦。
二、土豆發芽了還能吃嗎
儘管發芽的土豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分爲皁素和植物血凝素，鮮黃花菜裏的有毒成分是類秋水仙鹼，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
龍葵素是變質土豆中的毒素，好土豆的含量只有萬分之一，而變質土豆中龍葵素是普通土豆的五十倍，吃極少量龍葵素對人體沒有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)就可能發病。龍葵素在人體內的潛伏期爲數十分鐘至數小時，主要症狀爲喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎，重者還可能出現溶血性黃疸。因此，絕對不要吃發芽腐爛的土豆是人們的烹飪常識。
土豆片怎麼切土豆是大家都十分喜歡吃的一種食物，土豆中的營養很豐富，製作簡單，價格便宜，多吃對人體有益，深受男女老少的喜愛。上文詳細講訴了土豆片怎麼切才安全以及關於炒土豆的好吃做法希望能給大家帶來知識，對大家有所幫助。
