在這個生活節奏急劇加快的時代裏,許多城市裏的年輕人沒有太多時間去研究各式各樣複雜繁瑣的菜品,平時上班吃飯常常叫外賣或者隨便應付了事,到了週末,忙碌一週之後也是身心俱疲,實在是沒有精力去做豐盛的佳餚。遇到這種情況的時候,下一碗麪,加一個油煎荷包蛋,加一點香腸,一份簡單的午飯就做成了。那麼今天,我們就來學習一下油煎荷包蛋的做法吧。
一、油煎荷包蛋的做法
1、油煎胡椒粉荷包蛋
(1)取個小而深的碗,內壁抹上色拉油,碗內打雞蛋
(2)用竹籤在蛋黃上扎幾個小孔,以防受熱膨脹而噴濺
(3)撒些黑胡椒粉
(4)把裝有雞蛋的碗放於轉盤之上,覆上保鮮膜中火50秒即可。
2、油煎糖醋荷包蛋
食材:
準備3個雞蛋,然後把3份料酒、2份醬油、4份醋、5份水、適量的鹽混合在一起,調勻了備用。
製作方法:
(1)鍋裏放少許的油,油溫上來以後,改成小火
(2)再把雞蛋打入鍋中,先將雞蛋稍微煎一下,不用煎太久,稍微變色就可以,一面熟後,翻面
(3)把荷包蛋裝盤中,滴入兩滴醬油,備用
(4)在鍋裏放一勺糖,一勺醋
(5)把煎好的荷包蛋倒入鍋中,翻一下個,掛上糖醋汁,注意此時一定要用小夥煨,大概半分鐘左右就可以了,等湯汁濃稠以後,就可以出鍋食用了。
3、油煎西紅柿荷包蛋
(1)把雞蛋直接打在鍋裏煎到雙面發黃
(2)炒西紅柿加番茄醬、糖、鹽和水煮上1分鐘
(3)最後把西紅柿倒在煎好的荷包蛋上即可
4、電飯鍋油煎荷包蛋
(1)電飯鍋放一點鹽,打入雞蛋搖晃一下
(2)按下煮飯檔,稍微放些油慢慢煎,不用翻面
(3)等煮飯檔跳起,就可以慢慢揭起來了裝盤了
5、醬油煎荷包蛋
材料:
雞蛋2個,香蔥1根, 熟芝麻、醬油、鹽、油適量
做法:
(1)將兩個雞蛋打入碗中,小心些,別把蛋黃弄破啦
(2)鍋中放入可以鋪滿鍋底的油,油熱後,將雞蛋倒進鍋內,小火慢煎
(3)煎至蛋底出現黃鍋巴、蛋黃基本凝固
(4)用勺子將醬油均勻淋入鍋內,繼續燜20秒,撒入香蔥、熟芝麻和少許鹽就可以出鍋了。另外需要注意的是,煎蛋一定要用文火,如果最小的火力還是太大,可以將鍋端起來煎。
單面煎的荷包蛋入口順滑,十分香嫩,但如果想吃更香脆的荷包蛋,大家可以選擇雙面油煎荷包蛋,既簡單又有營養。尤其是在忙碌的早晨,一個荷包蛋,兩片面包,一杯牛奶,就可以做出一頓豐盛的早餐了。這麼多油煎荷包蛋的做法你學會了嗎?家裏有小朋友的家長或者感興趣的朋友們可以回家嘗試哦。