說起撫順想必大家都不陌生，撫順作爲一個旅遊景點，每年也因爲它深厚的文化底蘊，怡人美麗的景色吸引了無數遊客。在撫順，因爲靠海也有不少的撫順水產市場，那撫順水產最有代表的是哪裏的呢？今天小編就跟大家一起聊一聊撫順水產，一起來看看吧。
一、撫順水產代表
大夥房水庫水質優異、魚類品種衆多，有鱅魚、青魚、草魚、鰱魚等35屬43種生態河魚。其中以野生鱅魚(花鰱)魚最爲出名，作爲我國重要的野生花鰱魚生產基地，大夥房水庫出產的花鰱魚不投放任何餌料，個兒大、味兒鮮，肉質細嫩，先後被國家認證爲無公害食品、2A級綠色食品和有機食品。
大夥房水庫的花鰱、鯉魚兩個水產品種還榮獲“國家地理標誌產品”稱號。大夥房水庫全魚宴是在吸收全國烹飪名菜的基礎上加上遼菜的製作工藝開發出來具有撫順地方特色的撫順美食系列，不但營養豐富，而且鮮嫩味美，百吃不厭。目前，撫順餐飲業、旅遊飯店、旅遊農莊等都在開發、研製大夥房水庫魚宴，大夥房水庫魚宴正逐步成爲撫順的特色美食品牌。
二、水產去腥方法
1.中和去腥：我們在烹飪水產類的魚的時候可以加入適量的陳醋，就會生成醋酸鹽類，從而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄醬去除腥味。
2.酒類去腥：有些食物的沸點比較低，那麼就不會呈現鹼性的腥味物質，那麼就不能採用中和法去腥方法了，這個時候可以利用酒精去溶解腥味和揮發。只要經過加熱之後，就可以將腥臭味去除了，所有肉類和魚肉是需要料酒和食醋烹飪的。
3.香料去腥：香料的味道是很濃烈的，比如我們常用的香蔥、生薑、八角等等香料，這些物質都可以使得醛、酮等腥昧成分發生氧化反應，從而使得異味消散，特別適合羶腥味較濃的食物，去腥效果比較明顯。
小編今天對撫順水產的介紹就到這裏了。希望這篇文章能夠對大家有所幫助。如果大家有機會去撫順一定要去品嚐大夥房水庫的紅燒嘎魚，它的肉質極其的鮮美。這個魚買回來也可以用小編教的方法除腥味，做成湯或者涮火鍋都是不錯的選擇。
