在我們的日常生活中，火鍋佔據着極其重要的地位，我們通常會被它的美味所吸引，火鍋的種類十分的多，今天所說的雞火鍋就是其中的一種，雞火鍋是選用新鮮的雞肉所製成，比起其他的肉類火鍋，它少了腥味，而且滋味十分鮮美，那麼，煮雞火鍋要買什麼菜呢？
煮雞火鍋要買什麼菜呢?雞火鍋是怎麼做的呢?首先，雞肉火鍋裏面放海鮮鍋底，然後，蔬菜有生菜，香菜，小白菜，茼蒿，還有粉絲，蕎麥粉條，還有地瓜片什麼的。海鮮是最重要的，因爲雞肉火鍋沒有羶味。
一、做雞肉注意事項
1、一定要選用活殺嫩母雞，才能夠在極短時間內燜煮雞肉又嫩又爛，老母雞還是得長時間煲湯比較合適。
2、吃肉類火鍋，遵循先肉後蔬菜的原則比較恰當，蔬菜內的水份會沖淡肉類本身的鮮香。
3、火鍋湯內鹽要少放，會越煮越鹹，蘸料也有一定鹹味。
4、吃前湯內放枸杞，更營養也更好看。一定要雞煮好了開吃前放哦，枸杞不好多煮的。
二、主料
1、整雞(一隻)
三、調料
萵筍(1~2根)、胡蘿蔔(1~2根)、洋蔥(1~2個)、各類蔬菜(根據自己喜好適量準備)、醬油(適量)、芝麻(適量)、花椒粉(適量)、耗油(適量)、辣椒(適量)、雞精(適量)、鹽(適量)、植物油(適量)、牛肉醬(適量)、豆瓣醬(適量)、孜然粉(適量)、胡椒粉(適量)
四、做法步驟
1.雞切塊，開水澇一下，瀝乾水
2.薑切片，大蔥切段，適量
3.高壓鍋加入清水，加入少量黃酒、白醋、薑片和大蔥段，燒熱後，放入雞肉，大火燒至上汽，5分鐘後，換小火，再燒20分鐘，關火
4.胡蘿蔔，洋蔥，萵筍，各一個，切片(不要太薄)，大蒜2根，蒜葉留着最後放，蒜其餘部分切段
5準備好，大蒜末，薑末，新鮮辣椒切段，幹辣椒切斷
6.鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末、薑末、牛肉醬、花椒粉、五香粉、耗油、幹辣椒段6.加入新鮮辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
7.炒至7成熟的時候，加入適量的鹽，雞精(喜歡辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等)
8.撈出高壓鍋內熟了的雞肉，瀝乾水
9.雞肉加入炒菜的鍋內，加入醬油、鹽適量，煸炒，至雞肉上色
10.加入高壓鍋內的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精11.把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內，在表面放入少許切2截的香菜、大蒜葉，撒入少許熟的芝麻，再澆上少許熱油
12.肉吃完後可以配上一些自己平時喜歡的蔬菜，涮着吃
煮雞火鍋要買什麼菜呢？從上述文章來看，我們所需要的食材還是非常少的，除了作爲配料的一些生菜和大蔥香菜，其他的菜都是我們涮火鍋的時候可以自己加的喜歡吃的菜，都是些非常有營養價值的蔬菜，而且，雞火鍋的做法也是不難的，何不就此一試呢？
