炒飯是生活菜餚，中十分常見的一種懶人菜餚，相信很多上班累了一天的人回到家中不會做飯，只能簡單地用剩飯做點炒飯，其實做炒飯也是一門學問，有好多的做法會讓你額菜既簡單又好吃，今天就給大家介紹炒飯的做法大全，希望大家吃的滿意。
炒飯的做法大全，小編來教你
一、香辣炒飯
原料：菠蘿，蕃茄，洋蔥，荷蘭豆，蝦仁，雞蛋，白飯。
調料：香辣醬，鹽。
做法：
1、菠蘿、蕃茄、荷蘭豆切丁，洋蔥切碎。
2、蝦仁洗淨控幹水分;雞蛋炒散，盛出備用。
3、燒熱炒鍋下洋蔥炒熟蝦仁、荷蘭豆及番茄再加入白飯
與雞蛋一起翻炒。
4、最後加菠蘿丁和香辣醬、鹽，慢火炒香即可。
點評：最酷的炒飯，顏色美豔，辣得恰到好處，回味無窮。
二、鳳梨炒飯
原料：菠蘿，蝦仁，青豆，葡萄乾，腰果仁，雞蛋，白飯。
調料：鹽，糖，蔥花。
做法：
1、菠蘿切丁，蝦仁洗淨控幹水分。
2、雞蛋炒散，盛出備用。
3、用油爆香蔥花將蝦仁青豆下鍋煸炒然後加白飯翻炒。
4、倒入菠蘿丁、葡萄乾、腰果仁和調味料炒香即可。
點評：最風情的炒飯，不俗的用料，不俗的口味。
三、泡菜炒飯
原料：白飯300克，韓國泡菜40克，熟柴魚片10克，蔥、紅辣
椒各1根，醃黃蘿蔔3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法：
1、韓國泡菜瀝乾水分、切丁;蔥、紅辣椒洗淨，切末備用。
2、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入白飯及韓國
泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中，撒上柴魚片即可。
四、洋桃炒飯
原料：白飯、雞蛋、洋桃、紅柿子椒、鹽、雞精、蔥、食用油
做法：
1、將雞蛋打入碗內，打散，洋桃洗淨切成丁、紅柿子椒洗淨切
成丁;
2、坐鍋點火倒油。待油熱後將雞蛋倒入鍋中，炒散裝入盤中;
3、鍋內留餘油，放入蔥花、紅柿子椒、白飯、雞蛋、鹽、雞精、
洋桃翻炒即可出鍋。
特點：色澤金黃，味道鮮美
五、烏橄欖炒飯 (二人份)
原料：煮好的泰國香米白飯兩碗、烏橄欖200克 、蒜茸100克 、
豬肉碎200克 、食油3湯匙 、泰國魚露半湯匙 、白糖些
許 、芫荽碎 、小辣椒碎些許
做法：
1.、先把烏橄欖剁成碎粒，把蒜粒剁成碎茸。
2.、些許食油起鑊，先置入肉碎，炒熟出油，撈起來。鑊裏有些
豬油，倒入蒜茸爆香，再把烏橄欖碎粒投入一齊炒香，最後
把半熟豬肉碎也倒入同炒，混合均勻後，撈起來。
3、用剩餘的食油起鑊，把白飯炒香，這時可以加點魚露調味，
記住烏橄欖是鹹的，酌量就好。當白飯炒成粒粒油亮時，倒
入先前一切，然後把它們炒至均勻，這時可以加一點白糖來增
加味厚感。
4、上碟時飯面上可以撒點芫荽碎和小辣椒碎。
六、蔬果炒飯
原料：白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄乾10克，蝦仁、火腿、
熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，
胡椒粉l/2小匙。
做法：
1、蝦仁、草菇洗淨;火腿切丁;菠蘿洗淨去皮，攔腰切成
兩半，取1/2個菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿
盅，放入盤內備用。
2、炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄乾、蝦仁、火腿、熟豌豆
仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠
蘿盅內即可。
七、什錦炒飯
材料：大米、牛肉、紅蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜
調料：蔥、姜、鹽、醬油、雞精、香油、料包(大料、茴香、桂皮)
做法：
1、牛肉洗淨切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。
2、將紅蘿蔔去皮洗淨切成丁，胡蘿蔔洗淨切成丁，捲心菜洗淨切成
塊，大米淘洗乾淨，蔥、姜洗淨切成末。
3、坐湯鍋點火放水，倒入牛肉丁加入料包、蔥、薑末，開鍋後倒入紅
蘿蔔丁、胡蘿蔔丁燉25分鐘，放入捲心菜、醬油、鹽、雞精、香
油、大米攪勻，再蒸25分鐘出鍋即可。
提示：飯菜合一須將肉做到七八分熟，再放入蔬菜、米、湯等蒸熟，
其中的輔料可根據自己的口味調配。
相信看了上面的炒飯做法大全，大家一定就會挑花眼了吧，不知道該採取哪種做法了，上面提供的種類夠大家做一個禮拜了，炒飯雖然好吃，但是畢竟不算是很營養，大家平日裏還是做一些青菜肉類，保證營養均衡，不要只爲了圖方便而糊弄自己，隨便的吃飯。
