現實生活中，牛奶已成爲不可替代的飲品，而且牛奶的人越來越多，更有甚者，有人將一杯牛奶就代替了早餐，那能不能空腹喝牛奶呢?專家回答道，其實這種方法是不科學的，這樣反而還有害身體，現在來了解下爲什麼不能空腹喝牛奶。
能不能空腹喝牛奶
據瞭解，許多人認爲空腹喝牛奶，能將營養成分完全吸收。其實，牛奶加雞蛋或加麪包是最好的早餐組合，而空腹時腸蠕動很快，當空腹喝牛奶會很快經胃和小腸排入大腸，最後各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。所以正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。營養專家認爲,早餐空腹喝牛奶有諸多弊端。
第一點：
空腹喝牛奶,牛奶不能被充分酶解,其中的蛋白質很快就會轉化爲能量被消耗掉,營養成分不能得到很好的消化吸收。 有些成年人有早晨喝牛奶的習慣,這種方法不科學,原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空,已作好吃飯消化食物的準備,這時胃的排空也很快,而牛奶又是流質的乳汁,胃排出更快。 有些人還可能出現腹痛、腹瀉等症狀,這是因爲體內生成的乳糖酶極少,空腹喝進大量的牛奶,牛奶中的乳糖不能被及時消化,轉而被腸道內的細菌分解,產生出大量氣體、酸液,刺激腸道收縮,出現腹痛、腹瀉。
第二點：
空腹喝牛奶,在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養成分的損失。 牛奶中含有豐富的優質蛋白質,這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織,還對原有組織有修補作用。 第三點 若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出,而且上述的寶貴蛋白質還會被人體分解作爲熱量被消耗掉,這就不能完全起到蛋白質應有的作用,一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸,在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質,增加了人體的負擔。
第三點：
空腹喝牛奶也是不符合營養衛生的，過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱，營養不易被腸胃吸收，嚴重導致消化不良和腹瀉。應該配些麪包、餅乾與牛奶同食。所以，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導致腹瀉;二是吸收的效率不高。因爲透過胃腸道的時間太快。儘量把牛奶放在一餐所有食物的最後再喝，這樣有利於吸收和提高耐受性。
所以習慣在早晨喝牛奶的，要同時吃些饃、米飯、麪包、餅乾、點心等含澱粉的食物,這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長,牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用,使蛋白質能夠很好的消化吸收。 專家建議,喝牛奶之前最好吃些其他食物,或一邊吃食物一邊喝牛奶,以降低體內乳糖濃度,以利於牛奶中營養成分的吸收。
喜歡喝熱牛奶的，請勿煮沸，可加熱，因爲煮沸後，會破壞牛奶裏面的維生素，以及會讓鈣形成磷酸鈣沉澱，也會影響營養被吸收。煮牛奶時請勿將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而有害人體健康，所以應該等煮好牛奶後不燙手時再加糖。
能不能空腹喝牛奶?我想經過上面的詳細介紹，大家都知道了，所以千萬不要空腹喝牛奶，這樣是不對身體沒有多大好處的，也許你長期以來都是空腹喝牛奶，沒有關係，現在知道了這篇文章，那麼我想你以後就不會再空腹喝了。
